Misschien heb je reclame van Honig wel voorbij zien komen op tv. In deze reclame kon je 365 dagen Honig eten. Tuurlijk klinkt goed toch, lekker simpel koken en ze garanderen dat je gevarieerd eet en dat je voldoet aan de richtlijnen van het Voedingscentrum.
Maar wat is hiervan waar?
Ik denk dat de meeste van jullie ook wel eens gebruik maken van deze handige pakjes/zakjes. Het lijkt zo handig en goedkoop, een pakje, zakje of een heel maaltijdpakket waar alle benodigde poedertjes in zitten.
Gezond? Nee…ongezonde toevoegingen
We staren ons blind op de E-nummers, terwijl dat niet eens het meest ongezonde is in pakjes, zakjes en potjes. Wat wel heel ongezond (en onnodig) is, zijn zout en suiker. En natuurlijk de smaakversterkers.
Hoeveelheid zout.
Per persoon ‘mag’ je per dag niet meer dan 6 gram zout. Je hebt niet meer dan 6 gram nodig, maar veel mensen komen hier ruim boven. Want werkelijk overal zit zout in. Denk aan brood, paneermeel, broodbeleg, etc.
Wanneer je je twee broodmaaltijden al achter de kiezen hebt, zit je vaak al bijna aan die 6 gram. En dan komt er nog een maaltijd uit een zakje op tafel.
Gevolgen? Kans op: Nierschade, hoge bloeddruk of diabetes. En door de suikers krijg je ongemerkt teveel koolhydraten binnen.
Lekker snel? Nee. Het scheelt geen tijd en ook geen boodschappen
‘Ja maar met dit pakje of zakje zet je binnen 10 minuten een maaltijd op tafel’. Klinkt ideaal, want we zijn druk, hebben weinig tijd maar willen wel lekker eten.
Als we het wat nuchter gaan bekijken, weten we vast ergens in ons achterhoofd dat we deze onzin-producten helemaal niet nodig hebben. Er is niets simpelers om zelf je groenten te snijden, zelf je verse kruiden en specerijen toe te voegen, of zelf je rijst te koken.
Dagmenu:
Drink als je wakker wordt 1-2 glazen water.
Ontbijt: ontbijtpannenkoekjes.
- 4 eetlepels havermout (33 gram)
- 1 tl bakpoeder
- 2 eieren
- 1 eiwit
- 150 ml melk (of amandelmelk bv).
Mix alle ingrediënten goed door elkaar en bak hier 2-3 lekker pannenkoeken van. Kies een lekkere topping naar keuze (bv 1 el kwark met fruit, of pindakaas-banaan)
Lunch: de ik-kan-niet-kiezen-lunch.
Voor als je niet weet waar je zin in hebt, of juist overal zin in heb. Is dit een goed idee, doe van alles een klein beetje.
- 1 volkorencracker met hummus
- 1 rijstwafel met 2 plakjes kipfilet
- 1/2 volkorenboterham met gebakken ei
- 1/2 volkorenboterham met pindakaas
Tussendoortje:
- Schaaltje rauwkost
Drink 30 minuten voor het avondeten 1-2 glazen water.
Avondeten: nasi zonder pakje met pindasaus
Ingrediënten (2 personen)
- 150g zilvervliesrijst
- 200g kip
- 1 paprika (je kunt ook andere groenten, of een pakket, naar keuze gebruiken!)
- Een paar stengels paksoi
- 100g wortel
- 75g (diepvries)doperwtjes
- 1 ui
- 1-2 teentjes knoflook
- 1 theelepel sambal
- 2 eetlepels ketjap
Voor de satésaus
- 100ml water
- 4 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel ketjap
- 1/2 theelepel sambal
Bereiding:
- Snijd de kip in stukjes en marineer deze in de ketjap en sambal (sambal weglaten als je niet zo van pittig houd)
- Kook de rijst volgens de verpakking
- Snijd de ui, wortel, paprika en paksoi in stukjes en pers de knoflook.
- Doe een beetje olie in de koekenbak en bak de kip, ui en knoflook even aan.
- Als de kip half gaar is, doe je de wortel en de paprika erbij. Na ongeveer 2 minuten kunnen dan ook de paksoi en de doperwten erbij
- Giet tenslotte de rijst af en voeg deze toe aan het groentenmengsel. Roer alles goed door elkaar
- De satésaus is binnen 3 minuten klaar. Verwarm 100ml water in een pan en doe hier 4 lepels pindakaas bij
- Schep de nasi op een bord en doe er een beetje pindasaus bij.
Tip: Pindakaas is gezond (goede vetten), maar bevat veel calorieën. Wil je jouw nasi caloriearm houden, eet hem dan zonder pindasaus of neem maar een klein beetje.
Tip: extra eiwitten toevoegen? Bak een eitje erbij.
Ga jij deze nasi maken? Laat me weten wat je ervan vond!
Avondsnack:
- Plakje bananenbrood
- Kop koffie/thee