Een paar weken geleden hebben we het gehad over ‘’een dagje geen vlees’’.
Te veel vlees is niet goed voor de gezondheid (net als té veel van alles eigenlijk).
Vandaag gaan we het is hebben over het Veganisme.

 

Wat is een veganistisch dieet?

Als je veganistisch eet, eet je helemaal geen dierlijke producten. Dat betekent dus geen vlees en vis, maar ook geen zuivel en eieren. Ook producten als gelatine (uit dierlijke botten) en honing (van bijen) worden door veganisten doorgaans niet gegeten.

De reden waarom mensen veganistisch worden is meestal vanwege het dierenleed (net als vegetariërs). Maar vaak zijn ook reden als gezondheid en milieu redenen om vegan te worden.

 

Voordelen van vegan dieet.

  1. Minder verzadigde vetten

Veel van de mensen krijgen met ons Westerse eetpatroon te veel verzadigde vetten binnen (uit dierlijke producten als vlees en volvette zuivel). Schrap je die uit je dieet, dan scheelt dat een hoop ongezonde extra calorieën! In plaats daarvan eet je vooral producten met weinig vet, en voeg je bewust een gematigde hoeveelheid gezonde vetten toe.

  1. Variatie.

Je zou het niet zeggen, maar het is toch echt waar. Veganisten hebben meer variatie in het eten. Dit komt omdat beginnende veganisten op zoek gaan naar nieuwe producten die wereldwijd te vinden te zijn.

  1. Hart- en vaatziekten

Uit onderzoek is gebleken dat mensen die veganistisch zijn een verlaagde kans hebben op hart- en vaatziekten en drie jaar langer leven. Dit komt omdat de antibiotica wat in vlees zit binnen krijgt.

  1. Kleinere kans op overgewicht.

Door het eten van plantaardige voeding is de kans op overgewicht erg klein. Nog sterker: je gaat er een kilo’s vanaf vallen.

  1. Grotere hoeveelheid vezels binnen.

Veganisten eten over het algemeen meer groenten en krijgen dus meer vezels binnen. Dit is heel goed voor de stoelgang. Vezels (zoals jullie pas gelezen hebben) geven ook een ‘vol’ gevoel, waardoor je eerder verzadigd bent en minder neiging heb tot snoepen.

 

Vanzelf vegan afvallen?

Maar betekent dat dat je gegarandeerd gewicht verliest als je op een vegan dieet overstapt? Nee, zo makkelijk is het ook weer niet. Als je wilt kun je namelijk ook prima ongezond veganistisch eten! Veel producten als witbrood, friet en bepaalde soorten gebak zijn namelijk prima veganistisch te krijgen.

 

Dus… een vegan dieet?

Met andere woorden: het is niet het veganisme zelf dat afvallen makkelijker maakt. Het is vooral dat een veganistisch dieet je dwingt om beter over je eten na te denken. En nadenken over je eten is voor de meeste mensen de belangrijkste stap als ze gewicht willen verliezen!

 

 

Uitdaging:

Het is natuurlijk een hele uitdaging om bijvoorbeeld 1 of 2 weken de Vegan-Challenge aan te gaan.
Als je dat wilt proberen, mag je altijd vragen om tips of leuke recepten.

 

Wij bij de Get Fit Challenge houden het bij 1 dag Vegan.

 

Dagmenu:

Drink als je wakker wordt 1-2 glazen water

Ontbijt:

  • Schaaltje Alpro Yoghurt Vanille (of andere smaak naar keuze)
  • 40 gram havermout
  • Stuk fruit naar keuze
  • Kop thee of koffie (zonder melk, of met sojamelk/amandelmelk)

 

Lunch: tosti

Ja ja, ook vegans eten een tosti, super lekker echt het uitproberen waard!

  • 2 volkoren boterhammen
  • 2 theelepels Blue Band fruit- en groentepread
  • 2 plakjes komkommer
  • Een beetje sambal
  • 2 glazen water/thee

 

Tussendoortje:

  • 2 rijstwafels met hummus en plakjes komkommer
  • 2 glazen water/thee

 

Drink 30 minuten voor het avondeten 1-2 glazen water

Avondeten: Quinoa salade

Ingrediënten (per persoon) (450 kcal)

  • 40g quinoa
  • 80g linzen of kikkererwten (uit blik)
  • 2 tomaten
  • 25g cashewnoten
  • Een flinke hand spinazie
  • 100g komkommer
  • 1 el hummus
  • Citroensap naar smaak
  • Eventueel peper en zout als je dat lekker vindt

 

Bereidingswijze:

  • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Of gebruik je Lassie 1 minuut Quinoa (hebben we het al eerder een keer over gehad, weet je nog?)
  • Snijd de komkommer en tomaten in stukjes
  • Meng de quinoa met de groenten en de linzen/kikkererwten
  • Doe de hummus door de salade mengen
  • Strooi als laatste de cashewnoten erdoor en evt wat citroensap.
  • Eetse!

 

Avondsnack:

  • Yoghurt (soja of kokos) met 1 tl kaneel en fruit naar keuze (appel is aanrader met kaneel)
  • Kop koffie (zonder melk, of plantaardige melk)